ہمیں اپنی سہولت کے تکنیکی دورے کے لیے اٹلی سے فوڈ انڈسٹری کے رہنماؤں کے ایک وفد کی میزبانی کا اعزاز حاصل ہوا۔ یہ دورہ ہماری جدید ریٹارٹ آٹوکلیو ٹیکنالوجی کی بڑھتی ہوئی بین الاقوامی مانگ کی نشاندہی کرتا ہے، جو کہ جدید خوراک کی حفاظت اور تحفظ کا سنگ بنیاد ہے۔ زائرین، مشینری اور فوڈ پروسیسنگ میں گہری مہارت کے ساتھ، خاص طور پر مضبوط کمرشل اسٹرلائزیشن پروٹوکول کے لیے ڈیزائن کردہ ریٹارٹ مشین کے آلات کی تیاری میں ہماری صلاحیتوں کا جائزہ لینے آئے تھے۔ ان کی توجہ ہماری فوڈ ریٹارٹ مشینوں کی لائن پر تھی، جو کہ بہت سی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے ضروری ہیں، بشمول پنیر کی چھڑیوں جیسی اعلیٰ قیمت والی اشیاء۔

خشک توفو نسبندی: اعلی درجے کی ریٹورٹ آٹوکلیو حل ویکیوم بیگ والا خشک ٹوفو آسان اور کھانے کے لیے تیار ہے، غذائیت سے بھرپور، اور صارفین کو پسند ہے، لیکن اس کی خصوصیات مائکروجنزموں کی افزائش کو آسان بناتی ہیں، اور کمرے کے درجہ حرارت پر اس کی شیلف لائف مختصر ہوتی ہے۔ نس بندی کے روایتی طریقہ کار میں کارکردگی اور معیار کے تحفظ میں رکاوٹیں ہیں، جبکہ ZLPH واٹر وسرجن ریٹارٹ مشین بڑے پیمانے پر اور اعلیٰ معیار کا حل فراہم کرتی ہے۔ یہ جدید فوڈ ریٹارٹ مشین روایتی طریقوں پر ایک اہم تکنیکی چھلانگ کی نمائندگی کرتی ہے، خاص طور پر اعلیٰ مصنوعات کی سالمیت کو برقرار رکھتے ہوئے خشک توفو کے تحفظ کے منفرد چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے تیار کی گئی ہے۔

درستگی کے ساتھ اختراع کو غیر مقفل کریں: ZLPH ملٹی پروسیس لیب ریٹورٹ سٹرلائزر فوڈ انڈسٹری ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ کے میدان میں، مکمل طور پر فعال اور قابل اعتماد تجرباتی آلات جدید اختراع کی کلید ہیں۔ ZLPH لیبارٹری جواب دینا جراثیم کش ۔ - ایک ورسٹائل جواب دینا آٹوکلیو جو خاص طور پر R&D ماحول کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے - اسٹیم، واٹر اسپرے، پانی میں ڈوبنے، اور گردش سمیت بنیادی جراثیم کش طریقوں کو مربوط کرتا ہے۔ یہ فوڈ مینوفیکچررز کو نئی مصنوعات تیار کرنے اور کمرشل اسٹرلائزیشن کے عمل کو درست کرنے میں طاقتور تکنیکی مدد فراہم کرتا ہے۔

جدید فوڈ پروسیسنگ کے میدان میں، ویکیوم پیکیجنگ ٹیکنالوجی پکی ہوئی کھانے کی مصنوعات کی شیلف لائف کو مؤثر طریقے سے بڑھاتی ہے۔ تاہم، ویکیوم سیلنگ کے بعد کمرشل اسٹرلائزیشن کا عمل خوراک کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کی کلید ہے۔ روایتی ابلنے والی جراثیم کشی غیر مساوی حرارت، کم کارکردگی، اور ممکنہ پیکیجنگ کو پہنچنے والے نقصان جیسے مسائل سے دوچار ہے۔ اس کے برعکس، ڈنگٹائی شینگ کا پانی میں ڈوبنے والا جواب دینا جراثیم کش ۔ — ایک جدید جواب دینا آٹوکلیو — جدید ٹیکنالوجی کے ذریعے پکے ہوئے کھانے کے اداروں کو ایک موثر، درست اور توانائی کی بچت کا حل فراہم کرتا ہے۔

ہائی ویلیو ڈیری پروڈکٹ کے طور پر پنیر کی ضروری نوعیت پنیر، جسے اکثر 'دودھ کا سونا' کے طور پر منایا جاتا ہے، دنیا کی سب سے زیادہ پسند کی جانے والی ڈیری اشیاء میں سے ایک ہے، جو اس کے غیر معمولی غذائیت کے پروفائل کے لیے قابل قدر پروٹین، کیلشیم اور ضروری چکنائی فراہم کرتا ہے۔ پنیر کی عالمی منڈی مسلسل ترقی کرتی رہی ہے، جس نے جدید پراسیس شدہ فارمیٹس کو جنم دیا ہے جس میں پنیر کی چھڑیاں شامل ہیں — ایک آسان، حصے پر قابو پانے والا اسنیک جس نے خوردہ اور فوڈ سروس کے شعبوں میں مارکیٹ میں خاطر خواہ موجودگی حاصل کی ہے۔ تاہم، وہ خصوصیات جو پنیر کو غذائیت کے لحاظ سے قیمتی بناتی ہیں—اس کی نمی کا مواد، پی ایچ پروفائل، اور چکنائی کی ساخت — بھی مائکروبیل پھیلاؤ کے لیے سازگار ماحول پیدا کرتی ہے۔ یہ حقیقت تجارتی نس بندی کو محض پروسیسنگ مرحلے سے لے کر پنیر اسٹک مینوفیکچرنگ کے ایک مکمل سنگ بنیاد کی طرف بڑھاتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ حفاظت، معیار اور شیلف کے استحکام کو پیداوار سے لے کر استعمال تک سمجھوتہ نہ کیا جائے۔

121 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10-15 منٹ کے لیے بجھائیں بیکٹیریل ہیرا پھیری بیکٹیریا کے خاتمے کا سب سے عام استعمال شدہ طریقہ ہے اور معیاری حالات۔ تاہم، 120 ڈگری سیلسیس یا 122 ڈگری سیلسیس کے بجائے 121 ڈگری سیلسیس کیوں منتخب کریں؟ 1، تاریخ اور معیاری ٹریس ایبلٹی ریاستہائے متحدہ میں فارن ہائیٹ درجہ حرارت کے پیمانے کو جلد اپنانا بند کر دیا جائے گا بیکٹیریا کا درجہ حرارت 250 ° F پر سیٹ کیا گیا ہے، جسے سیلسیس میں 121 ° C میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہ معیار آہستہ آہستہ ملک میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے جو بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ اور وسیع پیمانے پر لاگو ہوتا ہے۔