عالمی سمندری غذا کی پروسیسنگ کے مسابقتی منظر نامے میں، ایک ممتاز تھائی مینوفیکچرر جو پریمیم ڈبہ بند ٹونا، سارڈینز، سیپ اور مچھلی کی چٹنیوں میں مہارت رکھتا ہے، نے معیار اور جدت کے لیے غیر متزلزل عزم کے ذریعے خود کو ممتاز کیا ہے۔ اپنی تزویراتی توسیع کے حصے کے طور پر، اس صنعت کے رہنما نے اپنی پیداواری صلاحیتوں کو بڑھانے کے لیے ZLPH مشینری کے ساتھ شراکت کی۔ انہوں نے صرف ایک معیار نہیں ڈھونڈا۔ جواب دینے والی مشین، لیکن مکمل طور پر اپنی مرضی کے مطابق جواب دینا آٹوکلیو ان کے متنوع پروڈکٹ پورٹ فولیو کے مطابق نظام۔ اس تعاون کے نتیجے میں ایک ایڈوانس کی کامیاب تعیناتی ہوئی۔ فوڈ ریٹارٹ مشین لائن، تھائی پروڈیوسر کو کارکردگی اور مصنوعات کے معیار کو نمایاں طور پر بڑھاتے ہوئے سخت بین الاقوامی حفاظتی معیارات پر پورا اترنے کے قابل بناتا ہے۔
چیلنج: متنوع مصنوعات، بہترین معیار کا ایک معیار
کلائنٹ کے پروڈکشن کا دائرہ — نازک سیپ سے لے کر مضبوط مچھلی کی چٹنیوں تک — نے ایک منفرد چیلنج پیش کیا۔ ہر پروڈکٹ کے زمرے میں درجہ حرارت، دباؤ اور سائیکل کی مدت کے لحاظ سے تھرمل پروسیسنگ کے الگ الگ تقاضے ہوتے ہیں۔ ان کا موجودہ سیٹ اپ جس میں روایتی شامل تھے۔ جوابی کیننگ مشین یونٹس، مسلسل حاصل کرنے کے لئے جدوجہد کرتے ہیں کمرشل نس بندی بناوٹ، ذائقہ، یا غذائیت کی سالمیت پر سمجھوتہ کیے بغیر تمام مصنوعات میں۔ مثال کے طور پر، سیپ کے گوشت کو سخت ہونے سے روکنے کے لیے نرم پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ مچھلی کی چٹنیوں کو حفاظت اور استحکام کو یقینی بنانے کے لیے اعلی درجہ حرارت کے عین مطابق علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ورسٹائل کی ضرورت، ابھی تک عین مطابق، جواب دینے والی مشین اس طرح کے تنوع کو سنبھالنے کی صلاحیت سب سے اہم تھی۔
زیڈ ایل پی ایچ حل: ایک بیسپوک فوڈ ریٹورٹ مشین جو استرتا کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔
کلائنٹ کے آپریشنز کی پیچیدگی کو سمجھتے ہوئے، ZLPH مشینری نے ایک مشاورتی طریقہ اپنایا۔ آف دی شیلف پیش کرنے کے بجائے جواب دینا آٹوکلیو، ہماری انجینئرنگ ٹیم نے کلائنٹ کے پروڈکشن ورک فلو، کنٹینر کی اقسام (بشمول کین اور شیشے کے جار) اور مصنوعات کی مخصوص خصوصیات کا گہرائی سے تجزیہ کیا۔ نتیجہ درزی کا تھا۔ فوڈ ریٹارٹ مشین ملٹی پروگرام آٹومیشن کی خصوصیت والا نظام، ٹونا، سارڈائنز، اویسٹرز، اور مچھلی کی چٹنیوں کے لیے تخصیص کردہ جراثیم کشی کی ترکیبوں کے درمیان ہموار سوئچنگ کی اجازت دیتا ہے جس میں کم سے کم ٹائم ٹائم ہوتا ہے۔ کلیدی اختراعات شامل ہیں:
انکولی پریشر-درجہ حرارت کنٹرول: معیار کے برعکس جوابی کیننگ مشین سسٹمز، ZLPH کی جواب دینا آٹوکلیو دباؤ اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرتا ہے۔ یہ اوور رائیڈنگ پریشر کی آزادانہ ایڈجسٹمنٹ کو قابل بناتا ہے، جو لچکدار کنٹینرز میں پیکج کی تحریف کو روکنے اور شیشے کے جار کی ساختی سالمیت کو یقینی بنانے کے لیے اہم ہے۔ کمرشل نس بندی عمل
نازک مصنوعات کے لیے نرم تحریک: سیپ جیسی حساس اشیاء کے لیے، جواب دینے والی مشین ایک نرم گھومنے کا طریقہ کار شامل کرتا ہے جو کہ نازک ساخت کو نقصان پہنچائے بغیر گرمی کی تقسیم کو بھی فروغ دیتا ہے۔ پرندوں کے گھونسلے کی نس بندی سازوسامان، اب یہاں سمندری غذا کی فضیلت کے لیے ڈھال لیا گیا ہے۔
توانائی اور پانی کی کارکردگی: یہ نظام ہیٹ ریکوری یونٹ کو ضم کرتا ہے جو ٹھنڈک کے مراحل سے تھرمل توانائی کو دوبارہ استعمال کرتا ہے، بھاپ کی کھپت کو تقریباً 25 فیصد کم کرتا ہے اور آپریشنل اخراجات کو کم کرتا ہے- جو کہ اعلیٰ حجم پیدا کرنے والوں کے لیے ایک ضروری خیال ہے۔
نفاذ اور کلائنٹ کی کامیابی: حسب ضرورت سے لے کر آپریشنل تبدیلی تک
ZLPH کی تعیناتی۔ فوڈ ریٹارٹ مشین قریبی تعاون کی طرف سے نشان زد کیا گیا تھا. ہماری تکنیکی ٹیم نے تھائی لینڈ میں تنصیب، کیلیبریشن، اور عملے کی تربیت کی نگرانی کے لیے سائٹ پر کام کیا، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ میراثی نظاموں سے نئی خودکار لائن میں ہموار منتقلی ہو۔ انسٹالیشن کے بعد کے نتائج بدل گئے ہیں:
بہتر مصنوعات کی حفاظت اور معیار: کلائنٹ اب یونیفارم حاصل کرتا ہے۔ کمرشل نس بندی تمام پروڈکٹ لائنوں میں، توثیق شدہ F0 اقدار کے ساتھ پیتھوجینز کے خاتمے کو یقینی بنانا جیسے کلوسٹریڈیم بوٹولینم. اس سے یورپی یونین، جاپان اور امریکہ جیسی مارکیٹوں میں برآمدی ضوابط کے ساتھ ان کی تعمیل کو تقویت ملی ہے۔
پیداواری لچک میں اضافہ: پہلے سے سیٹ سٹرلائزیشن پروگراموں کے درمیان تیزی سے سوئچ کرنے کی صلاحیت نے تبدیلی کے وقت میں 40% کی کمی کر دی ہے، جس سے کلائنٹ کو مارکیٹ کے مطالبات پر زیادہ چست طریقے سے جواب دینے کی اجازت ملتی ہے۔
آپریشنل لاگت کی بچت: دباؤ کے بہتر انتظام کی وجہ سے کم پیکیجنگ فضلہ کے ساتھ کم توانائی اور پانی کے استعمال نے فی یونٹ پیداواری لاگت میں نمایاں کمی کا باعث بنا ہے۔
مارکیٹ کی توسیع: قابل اعتماد، سرٹیفیکیشن کے لیے تیار نس بندی کے عمل کے ساتھ، کلائنٹ نے اپنے عالمی برانڈ کی ساکھ کو بڑھاتے ہوئے، نئی پریمیم برآمدی منڈیوں میں کامیابی کے ساتھ داخل کیا ہے۔
کلائنٹ کی تعریف: ایک موزوں شراکت کے لیے شکریہ
تھائی مینوفیکچرر نے ZLPH مشینری کی حسب ضرورت کے عزم کے لیے گہری تعریف کا اظہار کیا ہے۔ ان کے الفاظ میں: "ZLPH نے صرف ہمیں فروخت نہیں کیا۔ جواب دینے والی مشین;انہوں نے ایک ایسا حل تیار کیا جو ہماری پیچیدہ ضروریات کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہو۔ ہماری مصنوعات کو سمجھنے کے لیے ان کی ٹیم کی لگن — ٹونا سے لے کر مچھلی کی چٹنی تک — اور ڈیلیور کرنے کے لیے جواب دینا آٹوکلیو جو ہر ایک کو درستگی کے ساتھ سنبھالتا ہے، انمول رہا ہے۔ اس شراکت داری نے نہ صرف ہماری کارکردگی کو بہتر بنایا ہے بلکہ ہمیں سمندری غذا کی صنعت میں معیار کے نئے معیارات قائم کرنے کا اختیار بھی دیا ہے۔ ہم ZLPH کی پوری ٹیم کے ان کی غیر معمولی خدمات اور تکنیکی مہارت کے لیے تہہ دل سے شکر گزار ہیں۔
کسٹم ریٹارٹ ٹیکنالوجی کے ساتھ سمندری غذا کی پروسیسنگ کی نئی تعریف
یہ کیس اسٹڈی اس بات کی مثال دیتا ہے کہ کس طرح ZLPH مشینری کا کلائنٹ پر مبنی نقطہ نظر — صنعت کے گہرے علم اور لچکدار انجینئرنگ سے فائدہ اٹھانا — ٹھوس کاروباری نتائج حاصل کر سکتا ہے۔ اپنی مرضی کے مطابق فراہم کرکے فوڈ ریٹارٹ مشین جو ملٹی پروڈکٹ سی فوڈ پروسیسنگ کے مخصوص چیلنجوں سے نمٹتا ہے، ZLPH نے ایک سرکردہ تھائی کمپنی کو اپنی مسابقتی برتری حاصل کرنے، آپریشنل فضیلت حاصل کرنے، اور اپنے عالمی نقش کو بڑھانے میں مدد کی ہے۔ جیسے جیسے محفوظ، اعلیٰ معیار کے ڈبہ بند سمندری غذا کی مانگ بڑھ رہی ہے، ZLPH اختراعی، قابل اعتماد، اور درزی سے تیار کردہ پروسیسرز کے لیے انتخاب کا پارٹنر بنی ہوئی ہے۔ جواب دینا آٹوکلیو حل
